白菜肥腸煲怎么做好吃 白菜肥腸煲怎么做
1、食材：豬大腸50克,白菜200克、大蔥25克,姜15克,鹽5克,料酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油30克,豬油（煉制）20克 。
2、將白菜掰去外幫，切去菜稍 ， 切成兩半 ， 放在沸水鍋中焯一下，放入水中投涼 ， 瀝干水分 ， 順長切成條（1厘米寬），每條菜根部分菜心、菜幫相連 ， 菜幫向下碼在盤中 。
3、蔥切段、姜切片 。
4、豬肥腸放入水中焯熟后撈出瀝水 。
5、熟豬肥腸切成斜厚片，擺在白菜的兩旁 。
【白菜肥腸煲怎么做好吃 白菜肥腸煲怎么做】6、將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時放入蔥段、姜片熗鍋 ， 添入雞湯150克，加入精鹽、料酒和味精 。
7、開鍋后撈出蔥段、姜片不用，將白菜條、熟豬腸片推入鍋內，改用慢火燉5分鐘，再移到旺火上，用濕淀粉勾芡 ， 淋上明油即可 。
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