蒸饅頭沒堿面怎么去酸 沒有堿怎么蒸饅頭不酸
【蒸饅頭沒堿面怎么去酸 沒有堿怎么蒸饅頭不酸】1、加入食用小蘇打 。食用小蘇打是碳酸氫鈉，也是食品添加劑的一種，作用和食用純堿相同，只不過食用小蘇打可以直接撒入面粉，然后不斷揉面團，讓其充分的化解在面團中，會更有效果 。
2、加白糖 。白糖可以有效的中和饅頭的酸性，使味道吃起來不會那么酸，而且還可以幫助面粉的發酵，如果是不習慣吃堿性添加劑的話可以選擇白糖，還可以選擇含糖量高的干果來掩蓋酸味 ， 比如椰棗，根據自己的喜好來即可 。
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