清蒸魚蔥絲小技巧 清蒸魚蔥絲小技巧竅門
【清蒸魚蔥絲小技巧 清蒸魚蔥絲小技巧竅門】1、洗干凈香蔥，用刀（刀背也行）從頭到尾輕輕的壓一下，讓香蔥變軟（目的是為了易于折疊）；
2、取一支蔥葉子，從頭到尾的卷起來 ， 前面壓過的現在卷就不會斷了；
3、把卷號的蔥壓在案板上；
4、用刀像平時切薄薄的肉片或者什么土豆片一樣 ， 挨著手指切盡可能薄的橫截面；
5、切好的蔥絲放入清水一泡就卷起來了，能拉出如果拉長的話就是整一根香蔥的長度 。
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