外婆菜怎么炒好吃 湘西外婆菜怎么炒好吃
1、原材料：蘿卜干、梅干菜、肉沫60克、青紅椒各2個、干辣椒、獨蒜1瓣 。
【外婆菜怎么炒好吃 湘西外婆菜怎么炒好吃】2、調味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精 。
3、將蘿卜干、梅干菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿卜干泡發些 。
4、將蘿卜干和梅干菜切?。?青紅椒切小方丁 ， 干辣椒切段，蒜切小粒備用 。
5、鍋內入油，油溫不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香 。
6、入老抽、鹽翻炒2分鐘后加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻 。然后倒入半杯水，轉小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜干 ， 最后加入青紅椒丁和雞精炒勻即可 。
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