醬燜黃花魚的家常做法步驟 醬燜黃花魚的家常做法
1、黃花魚1條，豆瓣醬20克，大蒜4棵，蔥少許，干紅辣椒少許 。
2、黃花魚刮去魚鱗，用剪刀剪開肚子，取出內臟清洗干凈 。
3、蔥切成段姜切絲，辣椒切兩刀，大蒜拍扁切成顆粒 。
【醬燜黃花魚的家常做法步驟 醬燜黃花魚的家常做法】4、熱鍋涼油，用廚房紙巾將魚身上的水擦干后放入 。
5、煎至兩面金黃后取出放入盤中待用 。
6、重新放油爆香豆瓣醬 ， 將蔥姜干辣椒放入煸炒出香味 。
7、立即倒入適量的水 ， 將煎好的黃花魚放入鍋內，蓋上蓋子小火慢慢的燜 。
8、中間翻個面，待水分收的差不多了，魚也就熟了，即可出鍋 。
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