陽澄湖大閘蟹什么時候最好吃 陽澄湖大閘蟹什么時候最好吃的
秋季是吃螃蟹的最佳時節，而大閘蟹中最為有名的當屬陽澄湖大閘蟹了 。那陽澄湖大閘蟹什么時候最好吃？2019批發價格多少錢一斤？什么時候開湖捕撈？
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陽澄湖大閘蟹什么時候最好吃？
真正從養殖角度看，大閘蟹最肥美的時候應該從10月下旬開始，一直能延續到12月份 。在往年都是在中秋節前開捕上市，事實上9月下旬還遠沒到吃蟹的最佳時節 。
陽澄湖大閘蟹2019批發價格多少錢一斤？
目前，由于今年陽澄湖大閘蟹還未開捕上市 ， 所以批發價格還未定，但2018年陽澄湖大閘蟹出水價為：4兩公蟹及3兩母蟹為190元每斤，而2017年的同比價格為170元 。江蘇蘇州市昆山市的陽澄湖大閘蟹46斤 。
下表為昆山生態大閘蟹參考表： 品名 單價 精品價 單位 大閘蟹3.5兩公蟹 29元 34元 斤 大閘蟹4.0兩公蟹 37元 42元 斤 大閘蟹4.5兩公蟹 47元 52元 斤 大閘蟹5.0兩公蟹 65元 70元 斤 大閘蟹6.0兩公蟹 85元 90元 斤 大閘蟹中母 23元 32元 斤 大閘蟹1.8兩母蟹 33元 38元 斤 大閘蟹2.0兩母蟹 45元 50元 斤 大閘蟹2.5兩母蟹 50元 55元 斤 大閘蟹2.8兩母蟹 56元 61元 斤 大閘蟹3.0兩母蟹 60元 65元 斤
另外，在挑選大閘蟹時要注意：
一看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱 。
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二看肚臍：肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足 。
三看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都螯足老?。歡鬮奕廾?nbsp;， 則體軟無 。
四看活力：將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的 ， 活力強 ， 可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長 。
五看雄雌：農歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳 。仔細研究并參照這“五看”，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來 。
附：陽澄湖大閘蟹開湖捕撈時間
據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會介紹，今年陽澄湖大閘蟹定于9月23日在蘇州常熟沙家浜開捕 。據了解，由于今年蟹農們加大了大閘蟹的養殖密度，預計今年蟹產量將較往年明顯提高 。受此影響 ， 今年的蟹價預計會有所降低 。去年陽澄湖大閘蟹的開捕時間是9月21日 ， 但今年既然已經錯過中秋，索性較去年更晚兩天 。
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雖然陽澄湖大閘蟹已經無法趕在中秋節前開捕上市，但其他一些產地的大閘蟹已經迫不及待地開始搶占市場 。就在9月2號，山東東營的黃河口大閘蟹已經正式開捕，而未來一段時間還將有多個產區的大閘蟹將趕在陽澄湖之前開湖 。
【陽澄湖大閘蟹什么時候最好吃 陽澄湖大閘蟹什么時候最好吃的】 中秋節吃不上陽澄湖大閘蟹的朋友也不要覺得可惜 ， 畢竟它最肥美的時候是10月下旬開始的 。所以大家可以選擇購買其他地區產的大閘蟹，等陽澄湖大閘蟹開捕后再去享用 。
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