豬肉替代效應增加 豬肉效應 百度百科
豬肉消費是剛性需求，但是近年來我們不難發明牛羊肉的替代效用逐漸增強，還有禽肉和水產的替代效應也在增添，業內也有迷惑稱隨著消費者對牛羊肉消費量的提高，其是否有替代豬肉的約摸性呢?
豬肉替代效應的確在增添，但其餐桌的主導地位不易撼動，牛羊肉取代豬肉的約摸性不大 。首先是傳統問題，人類吃豬肉已經吃了幾千年 。其次是養殖成本方面，牛、羊養殖成本遠遠超過養豬成本 。我們從國內外的豬肉價差就能夠看出豬肉價格高的緣故，高額的飼養成本畢竟催生出更高的肉價 ， 這對消費者而言是不約摸的 。第三牛羊等畜牧業的規模化進程更低 ， 繁殖、飼養效益方面更低 ， 保障供應方面還是問題 。最后 ， 根據中國的具體國情來看 ， 中國人口多 ， 要是牛羊肉替代豬肉，消耗資源也是碩大的 。
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