小米發糕的做法 小米發糕的烹飪技巧
1、用料：
石磨小米100g、雞蛋1個、牛奶60g、富硒黑麥粉75g、酵母2g、紅棗適量 。
2、做法：
（1）食材：石磨小米100克、雞蛋1個、牛奶60克、富硒黑麥粉75克、酵母2克、紅棗 。調味品： 糖30克（控糖人群可用木糖醇代替） 。鍋具： 鵝卵石鍋 。
（2）石磨小米取用100克提前浸泡2小時，它有補腎益脾、促進睡眠、預防消化不良、淡斑養顏等功效，是對身體有益的谷物 。
（3）破壁機倒入小米、1個雞蛋、60克純牛奶，30克糖，選擇沙冰鍵打成米漿 。
（4）打成細膩的牛奶米漿后倒入碗中 。
（5）放入2克酵母、75克富硒石磨黑麥粉 。
（6）攪拌均勻后蓋上保鮮膜溫室醒發2倍大 。
（7）醒好的面糊呈現出蜂窩狀氣孔，攪拌排氣 。
（8）模具刷上適量植物油防止粘連 。
（9）倒入面糊震蕩均勻后撒上紅棗碎（紅棗暖宮補氣血，非常適合和小米搭配在一起） 。
（10）放入鵝卵石鍋中，二醒10分鐘，上汽蒸15分鐘左右 。
（11）棗香小米發糕就蒸好啦，比做饅頭簡單多了 ， 而且更容易吸收 。
【小米發糕的做法 小米發糕的烹飪技巧】（12）香甜可口，暄軟蓬松，既能當早餐又能做主食，美味又方便 。
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