家常春餅的做法 春餅的好吃做法
1、面餅：面粉300克、開水200克 。
2、和菜：韭菜、自發豆芽、胡蘿卜、粉絲、金針菇 。
【家常春餅的做法 春餅的好吃做法】3、制作方法：春餅：開水倒入面粉中和成光滑的面團，餳30分鐘 。面條揉成長條 ， 切成劑子，分別略搟大些 。在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大 。放入蒸鍋中蒸10分鐘 ， 稍晾涼后即可一層層揭開 。也可兩個劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟 ， 一揭即開 。
4、和菜：韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段 。鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調入醋、鹽，最后點幾滴香油出鍋 。把菜放在春餅上卷起來開吃，不戒意味道的話，中間夾根大蔥 。
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