干香菇要泡多久 干香菇要泡多久才可以食用
【干香菇要泡多久 干香菇要泡多久才可以食用】1、干香菇用溫水浸泡，清洗干凈后，浸泡約1小時可取出食用 。也可以按以下方法浸泡：先用水將香菇表面的塵土沖掉 ， 再放入適量溫水中浸泡約1小時即取出，可將泡菇的水取上層清液，加入菜中作調料；甚至可以將泡菇水加熱至沸騰2分鐘，冷卻后直接飲用 。
2、 注意香菇的里層長有像魚鰓一樣的“鰓頁”，內藏細小沙粒難洗刷干凈 。可把香菇倒在盆內，用60％的溫水浸泡，用手朝一個方向攪拌十多分鐘，香菇的“鰓頁”就會慢慢張開，將沙粒拋入水中 。
3、生活中我們一般用涼水 ， 頭天晚上泡發，第二天中午食用 。如果你覺著這樣太麻煩的話 ， 可以提前一兩天就泡發，因為冬菇在常溫下，即使是泡上72小時，也不會發粘變質的，何況現在還有冰箱幫忙，即使是一周也不成問題的 。
4、將香菇洗凈后，應立即將其放入冷水中，并且加入適量白糖浸泡 ， 這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失 。浸泡半個小時左右，待香菇發軟時撈出控水即可 。
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