東南第一佳味天下之美的菜系是什么 東南第一佳味天下之美的菜系是哪個
1、是淮揚菜 ?；磽P菜是中國傳統四大菜系之一，發源于揚州、淮安 。菜系充滿淮、揚特點 。原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是＂和、精、清、新＂的獨特理念 。
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2、淮揚菜中，＂揚＂即揚菜，以揚州一帶為代表的長江流域，＂淮＂即淮菜 ， 以淮安一帶為代表的淮河流域 。
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