紅燒豆角燒茄子的做法 茄子燒豆角正宗做法
1、材料：豇豆、茄子、蒜頭、豬肉、紅油豆瓣醬、辣椒、白糖各適量 。
2、豇豆摘下洗凈，去除頭尾，切成長段 。茄子洗凈后也切成與豇豆一樣的長段 。放入鍋內，加入淡鹽水浸泡備用 。
3、鍋內熱適量食用油，倒入茄條煸炒 。將茄條煸炒至軟變透明狀態盛出 。鍋內留些油，倒入豇豆煸炒 。將豇豆煸炒后也同樣盛出備用 。
【紅燒豆角燒茄子的做法 茄子燒豆角正宗做法】4、鍋中熱少許油，倒入蒜粒、辣椒粒、蔥頭一起爆香 。豬肉剁碎，拌入少許鹽，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺紅油豆瓣醬 。待豆瓣醬翻炒出紅油后，倒入事先煸炒過的茄條豇豆 。炒勻后調入水淀粉 。待湯汁濃稠時即可盛出食用 。
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