1. 首頁 > 生活百科 >

雞湯的家常做法大全 雞湯的經典家常做法

生活知道

雞湯的家常做法大全 雞湯的經典家常做法

1、黨參黃芪雞湯 : 雞洗凈，剁成塊 ， 焯水撈出沖凈瀝干 ， 黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘，撈出沖凈瀝干水分； 所有材料放入電壓鍋內膽中，加入清水1.5升； 按煲湯檔 。食用前加入適量鹽調味即可 。
2、香菇雞湯：土雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇去蒂泡軟，紅棗洗凈，生姜洗凈切片；把所有材料放入砂鍋 ， 倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個小時；最后放精鹽、味精調味即可 。
3、紅棗山藥雞湯：雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；紅棗洗凈，將雞，山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋里煲6小時，最后放精鹽、味精調味即可 。【雞湯的家常做法大全 雞湯的經典家常做法】

4、歸耆雞湯：先將雞洗凈焯水后 ， 另起鍋加水 ， 再將雞放入水中，大火煮開 。接著放入黃耆，和雞一起燉至1小時，再放入當歸，煮約5分鐘，并加少許鹽、味精調味即可 。
5、白果雞湯：將雞洗凈切塊備用，白果仁用水泡軟備用 。將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時，去渣取汁 。將切好的雞快放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生姜，大火燒開后轉慢火燉3小時，加鹽調味即可 。

6、瓦罐雞湯：雞切成方塊，入冷水鍋中，放若干生姜片，幾粒花椒 ， 一兩枚干紅辣椒，待到沸騰，撤去炭火，留微火，擱在炭火爐上溫吞吞地煨 。食前加鹽 。
7、木耳雞湯：將雞剁小塊 ， 清洗干凈 。干木耳泡半個小時 。然后洗干凈，去蒂切小塊 。鍋中倒冷水，倒入雞塊 ， 加入花椒粒 ， 姜片，蔥段，料酒 。大火燒開，撇出浮沫，轉小火把雞塊燒八成爛，倒入洗好的木耳 。再加鹽小火10分鐘就可以出鍋了 。

8、雙豆雞湯：豆子洗干凈，泡12小時，雞切塊，洗干凈焯水，洗干凈 ， 豆子和雞放在砂鍋里燉到豆子爛軟，加鹽調味即可 。
9、烏雞湯：烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水清洗去血水及油，剁塊備用，仙草洗干凈，蓮子用水泡軟備用 。鍋中加水煮開 ， 放入仙草干用小火熬2~3小時 ， 取出仙草干丟棄，將烏骨雞、蓮子、放入仙草汁中用小火煮1小時 。加少許鹽調味即可 。
10、蟲草雞湯：將雞用清水洗凈，剁去腳爪；冬蟲夏草用溫水洗凈；紅棗去核 。把大棗、冬蟲夏草和龍眼肉齊放入雞腹內，再放入煲內 。加入清水，煮約5小時，加入精鹽、味精調味即可 。
11、菠蘿苦瓜雞湯：土雞腿洗凈，放入滾水汆燙撈出 ， 待涼，切塊 。苦瓜洗凈，對半直切開，菠蘿去皮，切塊，入淡鹽水中浸泡3分鐘 ， 煲鍋中倒入適量清水 ， 放入雞腿塊、姜片，大火煮沸后轉小火煲約1小時，加入苦瓜塊、菠蘿塊燉約30分鐘，加鹽、味精調味即可 。
12、板栗紅棗烏雞湯 ：將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中 ， 放入幾?；ń?nbsp;， 水開后撈出；紅棗用溫水浸泡；砂鍋中加水，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火 ， 燉半小時后加入紅棗、板栗煲2小時左右 ， 最后加入鹽調味即可 ， 

    推薦閱讀