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咖喱雞的做法大全竅門 咖喱雞的做法大全

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咖喱雞的做法大全竅門 咖喱雞的做法大全

1、做法一
材料：肥嫩生雞1只，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克 ， 精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油實耗150克，咖喱油250克 ， 蔥段50克，生姜25克 ， 水淀粉25克 ， 芝麻油25克，芝麻面25克，幾個土豆 。
準備好雞肉，洋蔥、薯仔、紅尖椒 。雞肉洗凈用一點鹽稍微腌制一下，洋蔥、薯仔、紅尖椒切塊 。燒熱鍋，中火，將雞扒下鍋 ， 干鍋煎至兩面金黃 。煎好的雞扒盛起，切成塊 。鍋里加油燒熱，下薯仔煎一下，令它皮有點焦焦的 。待薯仔表面有點變焦后，加入洋蔥炒香 。加入咖喱醬、蠔油，清水燒開 。咖喱燒開后加入雞塊炒勻 ， 稍燜一下 。出鍋前再加入紅椒 ， 紅油炒勻就行了 。


2、做法二
材料：雞胸肉兩塊，土豆3個，紅蘿卜一個，洋蔥半個，蒜頭3瓣，椰奶適量 ， 牛奶適量，咖喱磚適量，烏冬面適量 。
紅蘿卜，洋蔥，土豆 ， 蒜及雞胸切件后備用，起油鍋，下蒜頭煸香，把洋蔥迅速倒入炒至稍透明狀，把雞件倒入快速翻炒均勻，炒一分鐘，把紅蘿卜倒入炒均勻，接著把土豆件倒入翻炒一分鐘，加入椰奶，加入牛奶，慢火煮五分鐘 ， 加入咖喱磚，最慢火繼續煮20、30分鐘，另取鍋把烏冬煮好備用，擺盤即可開吃 。【咖喱雞的做法大全竅門 咖喱雞的做法大全】

3、做法三
材料：走地雞半只、土豆一個、胡蘿卜一條、日式咖喱醬、水適量 。
將雞切塊，土豆胡蘿卜切滾刀塊，姜蔥蒜頭切絲拍扁 。鍋中倒油見熱 ， 將蔥姜蒜頭倒入煸香 。倒入雞塊煸炒至變色 。加半勺鹽，和少許醬油翻炒至上色 。倒入胡蘿卜土豆翻炒 。加入適量的水 。（喜歡湯汁多，就多加些 。）倒入砂鍋 ， 蓋上蓋子悶至所有菜爛糊 。放入咖喱塊，翻炒至咖喱醬化開，均勻 。

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