中學生營養早餐 中學生營養早餐一周食譜
1、如奶類、瘦肉、海產品、蔬菜（綠、黃、紅色），以保證各種無機鹽和維生素的供給 。保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝進青春發育期對蛋白質需要的增加尤為突出，逐日達80～90克，其中優質蛋白質應占40%~50%；維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質對青少年的體力及腦力發育具有重要的作用 。【中學生營養早餐 中學生營養早餐一周食譜】
2、多吃谷類，供給身體充足的能量中學生對能量的需要高于成人且男性高于女性，逐日約需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡) 。主副食品搭配適宜，可以充分發揮蛋白質的互補作用，提高蛋白質的利用率 。
3、除此，米面混食、干烯搭配也很重要，不應在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃干稠食品而無湯汁供給 。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其制品 ， 比較合理 。
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