母蟹和公蟹的區別是什么 母蟹和公蟹怎么區別
公蟹腹部的蓋子呈現尖的三角形，內部的白膏在烹煮前呈現青色，是性腺器官與分泌物，如：精囊，烹飪后白膏呈現出半透明的顏色 ， 吃起來的口感有點黏稠 。
母蟹腹部的蓋子較似橢圓形，部分母蟹腹部打開會有細毛，這是為了幫助將卵子排出完成受精 。母蟹帶有紅澄澄的紅膏 ， 這是母蟹的性腺器官與性腺內的卵細胞 ， 吃起來的口感有點像蛋黃，常被誤認為是蟹卵 ， 實際上性腺成熟后將卵細胞排出體外時才被稱為蟹卵 。【母蟹和公蟹的區別是什么 母蟹和公蟹怎么區別】
另外螃蟹腳不同，公螃蟹的八條蟹腳上面都長有絨毛，而母螃蟹只是最前面的蟹鉗上長有絨毛，后面的六條蟹腳則沒有絨毛 。
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