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河田雞和普通雞的區別 河田雞

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河田雞和普通雞的區別 河田雞

河田雞，又名長汀河田雞，因主產于福建長汀縣河田鎮而得名，是福建省傳統家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一 。
河田雞和普通雞的區別 河田雞

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河田雞
河田雞，又名長汀河田雞，因主產于福建長汀縣河田鎮而得名，是福建省傳統家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一 。河田雞是經過長期人工選擇形成的一個地方品種，以稻谷、玉米等粗糧為主要食物，適合在果園、竹山、松林等純天然的環境中放養 。河田雞含蛋白質多 ， 脂肪適宜，肉質細嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；嘴、腳、皮呈黃色，頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黃發亮；具有較高的營養價值，含有豐富蛋白質和人體必需的十一種氨基酸 。2006年，國家質檢總局批準對長汀河田雞實施地理標志產品保護 。
一、相關傳說
長汀河田雞是中國五大名雞之一 ?！吨袊俗V》載：“河田雞起源于福建長汀縣河田鎮 ?！睋鳎禾泼骰氏埠们迕鞫冯u，立雞坊于兩宮 。李白有“路逢斗雞者，冠蓋何輝赫 。鼻息干虹霓，行人皆休惕”之句 。岑參的《神雞童謠》云：“生兒不用識文字，斗雞走馬勝讀書 。賈家小兒年十三 ， 富貴榮華代不如 。”據民間傳說，唐開元年間河田雞選送到長安，列為斗雞之一 。到明朝有一時期亦盛行斗雞 。河田雞選送京都、曾被譽為斗雞之雄 ， 每每取勝 。
二、產地環境
河田鎮地處閩西山區的腹地 ， 是武夷山山脈崇山峻嶺中的一塊盆地 。朱溪河在此匯入汀江，有較大面積的丘陵坡地，且有溫泉與豐富的稀土礦藏 。該地區屬中亞熱帶農業氣候區，雨量充沛，盛產水稻甘薯油菜及豆類 。長期以來，農民也積累了豐富的養雞經驗 。過去的交通十分不便，環境較為封閉，極少引進外來雞種，使這一雞種得以純化提高，逐步形成并鞏固 。
三、外形特征
河田雞完全符合優質黃羽肉雞的特點，其體形有大小類型之分 。全身羽毛皮膚與脛部均黃色，羽毛以淺黃色為主，尾羽與鐮羽為閃亮的黑色，鐮羽很短，主翼羽為鑲有金邊的黑色，喙的基色為褐色而喙尖則淺黃 。頭部清秀，頸較短粗 ， 腹部滿，脛長適中，體形略呈方型 。河田雞的冠型甚為特殊，為單冠直立后分叉 。這種分叉的冠型自雛雞孵出時就已形成，遺傳性穩定，在其它雞種中是沒有的 。
四、品種特點
河田雞是在完全無污染的自然環境中，以稻谷，米糠和瓜菜薯類為飼料 ， 放牧150～180天后上市 ， 完全符合“珍味型”優質肉雞的標準 。該雞的屠體豐滿 ， 肉質細嫩，皮薄骨細，肉色潔白，口感香鮮嫩滑，實為禽中珍品 ， 當地農莊素有飼養閹雞的習慣，將90日齡的小公雞用人工摘除睪丸的辦法進行閹割，再放牧喂養約三個月后上市，其肉質更為香滑適口，使河田雞的聲譽得到更大的提高 。
經國家醫藥總局福建省微生物分析測試中心、福建農科院檢測分析，河田雞的蛋白質含量較高，氨基酸的含量豐富 ， 該雞為綠色無污染食品，富含人體必須的11種氨基酸和多種微量元素 ， 它的?；撬岷渴瞧胀u的37.8倍 。
五、產蛋性能
河田雞成年公雞體重1.73公斤 ， 母雞體重1.21公斤 。120日齡半凈膛屠宰率，公雞為85.6% ， 母雞為87.1%；全凈膛屠宰率，公雞為68.6%，母雞為70.5% 。母雞180日齡左右開產，年產蛋量100個左右，蛋重為43克，蛋殼以淺褐色為主，少數灰白色 。公母配種比例為1:10～15；種蛋受精率90%，入孵蛋孵化率為67.75% 。
六、榮譽認證
【河田雞和普通雞的區別 河田雞】2000年“河田牌”河田雞系列產品榮獲“福建省農業精品展銷會金獎”，2001年1月獲福建省農業名特優新產品展銷會金獎 。2001年11月“河田牌”冰鮮河田雞被評為2001年中國國際農業博覽會名牌產品 。

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