做茄子怎么做好吃 空氣炸鍋做茄子怎么做好吃
1、材料：茄子、植物油、醬油、料酒、白糖、鹽、雞精、蔥花、姜末 。
【做茄子怎么做好吃 空氣炸鍋做茄子怎么做好吃】2、將茄子切去柄，蒂洗凈、切成塊狀，放入盤中 。
3、炒鍋放旺火上 ， 放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油 。
4、將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、鹽、翻動幾下、燒開后 ， 蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分鐘到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入雞精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待鹵汁稠濃即可 。
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