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藕餅夾肉做法 藕餅夾肉怎樣做

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藕餅夾肉做法 藕餅夾肉怎樣做

1、準備食材：藕2節、肉餡300克、五花肉、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、雞蛋1只、玉米淀粉2勺、面粉6勺、水少許 。
2、先把肉餡準備好，把五花肉切成小塊，蔥洗凈切小段 。
3、蔥和肉一起剁碎 。把剁好的肉餡放入大碗中 。

4、加入鹽 ， 雞蛋 ， 生抽，雞精，料酒 ， 胡椒粉，在加入少許的油
5、調勻以后調味料往一個方向攪拌出少許的勁道就可以了 。
6、面糊部分把所有的材料都放入一個碗里攪拌均勻
7、藕洗凈削皮 。第一刀不切到底稍微留一點粘連的，第二刀直接切段 。
8、把切好的藕片中間打開 。夾上肉餡，包裹上面糊 。
【藕餅夾肉做法 藕餅夾肉怎樣做】9、下油鍋中小火第一遍先炸定型，表皮顏色不要太深，主要是把中間的肉炸熟 。
10、把藕餅都炸一遍以后，在把藕餅下油鍋在炸一次，炸到表面金黃就可以啦 。

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