干切牛肉做法 如何干切牛肉
1、牛健子洗凈，用刀在正反開幾刀，為了腌制時入味 。
2、搓上鹽和花椒，鹽的用量可稍大些 。
3、按摩一會后裝入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小時后取出 。
4、牛腱子洗凈 ， 焯水煮3分鐘放入，立刻放入冷水中，洗凈備用 。
5、把配料所有加調料所有煮開 。
6、牛肉放入，煮開，電壓鍋1小時 。
【干切牛肉做法 如何干切牛肉】7、牛肉撈出來用保鮮膜包好放涼 。醬湯倒入保鮮袋冷凍 。下次再用拿出來直接煮開反復用 。
8、等徹底涼透切片擺盤 。
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