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西瓜雞的做法步驟 雞瓜的做法做

營養價值

西瓜雞的做法步驟 雞瓜的做法做

西瓜雞不知道大家吃過沒有，非常的好吃而且做法也非常的簡單，今天就給大家說說做法吧，大家可以嘗試一下：
西瓜雞的做法步驟 雞瓜的做法做

文章插圖
營養西瓜雞的做法：1.將雞敲斷腿骨，斬斷脊骨、頸骨(均不能破皮)，洗凈;蔥打結，姜切片備用;
2.冬筍洗凈切薄片后放開水內焯熟備用;
3.香菇洗凈切片;
4.將雞放入炒鍋內，加雞清湯(2000毫升)，置在旺火上，燒沸后撇去浮沫，繼續燒5分鐘;
5.將雞取出洗凈后放入原鍋內，移在小火上 ， 燒至八成熟取出，放入湯碗中;
6.原湯鍋加精鹽、黃酒燒沸 ， 撇去浮沫，倒入盛有雞的湯碗中，放上蔥結、姜片，用一個圓盤蓋有碗上，上籠用旺火蒸約30分鐘至酥爛后取出，揀去蔥、姜;
7.在蒸雞的同時，用小尖刀在西瓜(選擇圓正的)上端(約西瓜五分之一處)刻鋸齒形刀紋(深至瓜瓤)一圈 ， 取出上部作瓜蓋;
8.挖去瓜瓤，在瓜皮上雕成圖案或文字 ， 放入沸水中燙約2分鐘，至瓜皮變色(瓜內不能滲入沸水)放在大碗內;
9.將雞(胸脯朝上)放入西瓜內，倒入煮雞的原湯;
10.將火腿、筍片、冬菇片，相間整齊地排放在雞胸脯上;
11.蓋上西瓜蓋兒，上籠用旺火蒸5分鐘取出即成 。
西瓜雞營養價值：營養西瓜雞不但味道可口，而且是一道健康營養的食品 。雞的肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用 。雞肉中蛋白質的含量比例很高 ， 而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。
西瓜是夏季人們十分喜愛的水果之一 。它營養豐富，在清熱解暑，止渴的同時有利尿降血壓的作用 。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫生 。西瓜不但有很好的食用價值 ， 還是愛美的女性高效經濟的天然滋養品 。但是西瓜寒涼，過分地寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能 。因此脾胃虛寒、消化不良及胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降 。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負膽，使病情加重 。夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用 。
【西瓜雞的做法步驟 雞瓜的做法做】在這個炎夏，營養西瓜雞的做法并不復雜，讓我們一起來品嘗一道豐富又健康的菜肴吧

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