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麻辣雞爪的做法大全 麻辣雞爪的做法

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麻辣雞爪的做法大全 麻辣雞爪的做法

1、將鳳爪清洗干凈，然后使用剪刀等工具去掉鳳爪的前趾甲 。
2、將鳳爪放入鍋中 ， 然后倒入清水 ， 水不用太多，能夠淹沒鳳爪即可 。
3、開大火，將鳳爪煮開之后撇去上面的浮沫，繼續煮一分鐘，之后就可以撈出備用 。【麻辣雞爪的做法大全 麻辣雞爪的做法】

4、在炒鍋中加入油，待油燒至五成熱時，放入備好的蔥段以及姜絲，等炒出香味之后，放入大料、干辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮等繼續炒 ， 然后加水，同樣水量不用太多，能夠淹沒鳳爪就可以了 。
5、在鍋中加入生抽、老抽、孜然粉、十三香、適量的鹽、適量的糖大火煮開 ， 之后放入瀝干的鳳爪 ， 然后換中火再煮半個小時 。
6、將煮好的鳳爪撈出，就可以開始食用 。

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