白蘿卜切開里面發青還能吃嗎 白蘿卜切一半的時候有青的能吃嗎
不建議吃切開里面發青的白蘿卜 。正常情況下，白蘿卜的心是白色的 ， 白蘿卜里面發青主要有三個原因：一是土壤缺硼；二是土地漬水或板結缺氧；三是黑腐病菌引起的 。白蘿卜里面發青，其營養價值降低、水分減少，還會釋放傷害人體的有害物質 ， 為了安全起見，不建議食用里面發青的白蘿卜 。
挑選優質的白蘿卜的方法如下：
1、看顏色 。新鮮的優質白蘿卜顏色白嫩，色澤好，非常透亮 。
2、看肉質 。新鮮的白蘿卜肉質比較緊實，捏起來硬硬的，如果摸起來肉質松軟 ， 那就是放久了的白蘿卜 。
【白蘿卜切開里面發青還能吃嗎 白蘿卜切一半的時候有青的能吃嗎】3、看外觀 。優質的白蘿卜根須新鮮，一根根須直到底 ， 纓子整齊、有水分 。
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