如何做酸腌蘿卜 酸腌蘿卜制作教程
1、首先將白蘿卜切成3段，再切成片，然后再切成條 。
2、將切好的白蘿卜條放入無油無水的干凈盆子里，撒上適量鹽腌制半個小時 。
3、切一下用到的配菜，小米辣適量，用剪刀處理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成細絲，泡椒切成小圈，再準備一些花椒粒 。
4、時間差不多到了，可以看到蘿卜中的水分，清理干凈 ， 用水多沖洗幾次，把這個咸味沖掉，放在通風的地方，自然晾干 。
5、把準備好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入蘿卜條中，如果有小孩子吃 ， 辣椒少放或者不放 。
6、加入兩勺白糖 ， 具體數量請根據自己的口味來，加入適量的白醋，翻拌均勻 。
【如何做酸腌蘿卜 酸腌蘿卜制作教程】7、把蘿卜條裝入罐子中，用搟面杖壓一下，擠出多余的空間，再倒入一些白醋 ， 把蘿卜沒過即可，可嘗一下味道，又酸又甜又辣，那味道就對了，把罐子封上，放在陰涼處，兩天后即可吃了 。
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