包菜怎么炒才好吃 包菜炒肉怎么做好吃

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1、準備包菜1/2顆、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老干媽1湯匙、花椒適量、米醋幾滴、生抽1湯匙 。
2、將包菜葉子剝開,放在水中投洗干凈,撈出控凈水分 , 包菜一次炒的量夠一盤就可以 。再將包菜撕成塊,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片 。
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3、鍋加油燒熱,放的油量比平時炒菜的油稍多一些,下入花椒小火炸制 , 將花椒炸至微焦 , 將花椒撈出不用 。
4、下入蔥花,姜末,蒜片小火爆香 。
5、下入包菜大火翻炒,淋入幾滴米醋,將包菜炒至稍變軟,至斷生,包菜也很容易熟,不要炒過火 。
6、加入老干媽,少許鹽,生抽,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可 。

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