制作大閘蟹的方法 大閘蟹制作方法介紹
1、將螃蟹洗凈綁好，隔水清蒸 。如果嫌綁太麻煩，可以用一塊打一些的紗布，把所有的螃蟹固定后包住，要保證緊得不能動 ， 再入鍋清蒸 。（此為經典吃法）【制作大閘蟹的方法 大閘蟹制作方法介紹】
2、螃蟹蒸熟剔出蟹肉，用溫油熬制成蟹粉待用 。（此方法可以制成很多種菜式，如蟹粉豆腐 ， 蟹粉雞蛋羹等等）
3、螃蟹剁成半塊，外蘸面粉，稍炸一下，可做成面拖蟹 。
4、螃蟹剁塊后炒格式菜 。（如炒年糕）
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