1. 首頁 > 生活百科 >

蔥油蟶子的家常做法 爆炒蟶子怎么炒

生活知道

蔥油蟶子的家常做法 爆炒蟶子怎么炒

1、原料：蔥、姜、料酒、辣椒、雞精、糖、精鹽、色拉油、生抽、蒜頭各適量 。
2、將蔥切碎，蒜頭四五粒切碎，二三只二干辣椒切碎，生姜切碎 ， 切片少許 。
3、將鍋內放入熱水，加入料酒及切片的生姜；
4、將蟶子略煮，但要注意老嫩；

5、將蟶子手工處理，將蟶子去臟物，并依次排列入平及大的盤中；
6、將排列好的蟶子放于蒸鍋 ， 蒸熟（注意時間），一般三至五分鐘即可；
7、同時起小油鍋放入少許姜，蒜，略炒，
8、加入料酒、糖、生抽、辣椒、雞精調味后澆至排列蒸好的蟶子上；
【蔥油蟶子的家常做法 爆炒蟶子怎么炒】9、在蟶子上再散上余下的蔥、蒜等，再均勻散入少許精鹽；
10、將鍋洗凈，再燒少許色拉油至熱；
11、將熱油澆至盤中即成 。

    推薦閱讀