巖耳怎么吃 石耳的作用與功效
巖耳一種常見食材，它能補益氣血也能清腸排毒，對維持人體健康有很大好處，但在有些地區巖耳并不常見，有些人還不知道它應該怎么吃 ， 今天我就為大家介紹巖耳的家常吃法，能讓大家知道它怎么做最好吃 。
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巖耳怎么吃1、巖耳可以做成涼拌菜來吃，在做的時候需要提前把巖耳放在清水中浸泡，它吸水后體積會快速變大，等它完全爆發以后再取出，用清水洗凈，把它撕成小朵，準備適量的紅辣椒，把它切成小塊，再準備適量蒜末和蔥花，除此以外還要準備生抽蠔油，香醋等調味料 。
2、在鍋中放清水加熱燒開后 ， 把泡發后的巖耳放在開水中煮三分鐘，取出以后過冷水降溫，然后取出瀝水 ， 得到的巖耳放到干凈的大碗中 ， 加入切好的紅辣椒 ， 放入準備好的蒜末和香蔥，再放入生抽，蠔油，香醋以及白糖和食用鹽等調味料，最后淋上麻油，放入雞精，調勻后就能得到好吃的涼拌巖耳 。
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巖耳的家常吃法1、炒巖耳
巖耳還能炒著吃 ， 炒的時候給他搭配適量的瘦肉片 ， 炒好后特別好吃，在做的時候要提前把巖耳泡發洗凈，再把瘦肉切成片狀加生抽蠔油腌制，一會兒在炒鍋中放食用油 ， 加熱后把肉片入鍋炒到變色，放入蔥花炒香，再把巖耳入鍋快速翻炒 ， 放少量生抽和食用鹽調味 ， 炒熟后直接出鍋就能食用 。
2、做湯
巖耳還能用來做湯喝，再用巖耳做湯的時候，可以準備適量的雞湯 ， 把它放在鍋中加熱煮開 ， 再把巖耳提前泡發，洗凈后切成絲狀，放在燒開的雞湯中，加入適量的青菜，再放入少量食用鹽調味兒，煮好后直接出鍋就能使用，如果沒有雞湯也可以在清水中放點雞精，然后把巖耳入鍋做湯，出鍋時加入幾個雞蛋，做好以后的巖耳雞蛋湯也特別好喝 。
【巖耳怎么吃 石耳的作用與功效】上面為大家介紹了巖耳的家常吃法，能讓大家詳細了解巖耳應該怎么吃，以后大家再吃巖耳時，就可按這些正確方法去烹調 ， 相信大家都能用巖耳做出多種不同的美味菜品 。
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