杭椒炒雞柳 杭椒炒牛柳
步驟1
食材：杭椒200克，雞胸肉300克 ， 雞蛋2個，姜2克 ， 蒜2瓣 。調味料：食用油20克，鹽2克，生抽2克，雞精2克，面粉50克，料酒3克 。
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步驟2
杭椒切片 。
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步驟3
姜切末 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
雞胸肉切手指大小的條狀 。
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步驟6
加入料酒、1克鹽 ， 拌勻，腌制20分鐘 。
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步驟7
雞蛋打散，加入面粉 ， 拌勻，制成面糊 。
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【杭椒炒雞柳 杭椒炒牛柳】步驟8
鍋中油溫7成熱時，將雞柳裹上面糊 ， 放入鍋中，炸至金黃撈出 。
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步驟9
鍋中留少許底油，放入姜末、蒜，炒香 ， 倒入杭椒，翻炒均勻 。
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步驟10
調入1克鹽、生抽，加入炸好的雞柳，炒勻 。
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步驟11
放入雞精，炒勻 ， 盛出 。
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