鴿子湯要不要焯水 鴿子湯到底要不要焯水
【鴿子湯要不要焯水 鴿子湯到底要不要焯水】鴿子湯不要焯水，但需要將其浮沫撇掉，如此燉出來的鴿子不會有腥味，且更有營養 。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品 。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，在同等質量下，鴿子所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高 。
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