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包心菜干如何做 包心菜干如何做湯

制作方法

包心菜干如何做 包心菜干如何做湯

包心菜大家都很熟悉 ， 它是人們餐桌上的常見菜，在生活中特別常見，不過人們吃包心菜時都會把它直接炒熟或者腌著吃 ， 有時還會用它做蔬菜沙拉，但在有些地區人們卻喜歡把新鮮的包心菜曬成包心菜干保存起來 。曬好以后的包心菜干可以炒著吃，還能燉著吃，滋味也比較好 ， 但這種包心菜干是怎樣制作的呢？
包心菜干如何做 包心菜干如何做湯

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曬包心菜干的制作方法1、包心菜干在制作時只需要準備新鮮的包心菜和適量的食用鹽，但是在制作它的時候 ， 外面天氣一定一定要晴朗，而且溫度要比較高，因為它需要放到陽光下晾曬 。除此以外，還要準備一個干凈的竹簾或者竹板 。
2、準備好的新鮮包心菜切成塊狀切的時候不要切的太?。?然后把它放到大熱的盆中放上，準備好到食用鹽調勻后腌制，幾個小時以后就能腌出水分，這事不要急著動它 ， 讓它在里面腌24小時，再把里面的包心菜取出 ， 擠掉里面的水分 。
包心菜干如何做 包心菜干如何做湯

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【包心菜干如何做 包心菜干如何做湯】3、把準備好的竹簾放到陽光下再把擠干水分，以后的包心菜直接攤晾在上面，每隔幾小時就要翻動一次，每到下午4點左右就要及時把它移動到室內，今天早上9:30左右再把它拿到室外，放到陽光充足的地方進行晾曬，反復晾曬 ， 3~5天就能把包心菜干曬好 。
4、曬好以后的包心菜干要裝到干凈的塑料袋中，放在陰涼通風的地方進行發酵，大約過30天里面的包心菜干就能發酵完成，打開袋子后能聞到自然的香氣，取出以后洗凈可以直接吃，也可以按自己的需要去烹調它 。
今天為大家介紹了曬包心菜干的制作方法 ， 能讓大家對包心菜的這種新吃法有一個全面了解，以后想吃時就可以購買新鮮的包心菜自己動手制作，制好以后的包心菜干能保存較長時間方便人們隨時食用 。

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