絲瓜怎么燒 絲瓜怎么燒湯

1、材料:絲瓜150克、鹽適量、蒜2瓣、蔥1小段、生抽10克、蠔油5克、糖4克、水5克、淀粉5克、花椒粉1克 。
2、絲瓜切滾刀塊 , 蒜拍扁后切碎,蔥切蔥花 。
【絲瓜怎么燒 絲瓜怎么燒湯】3、蒜碎、蔥花(留一點爆鍋用)裝入碗中,加入鹽、蠔油、生抽、糖、花椒粉、水、淀粉 。
4、開火,鍋內倒入油,油熱加入蔥花,炒香 。
5、下入絲瓜 , 翻炒,要多炒一會,讓絲瓜將鍋內的油分與蔥香慢慢吸收 。
6、絲瓜變軟時,加入少量的水 , 剛剛沒過絲瓜即可 。
7、當水分慢慢減少,絲瓜也成熟時,順鍋邊淋入調味汁,翻炒均勻,關火 。
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