清蒸紅杉魚如何做 清蒸紅杉魚的做法
1、主料：紅杉魚600克，輔料：生姜8克，香蔥2根，蒸魚豉油15毫升，精鹽2克，料酒5毫升，食用油15毫升 。
2、紅杉魚去鱗，去腮，洗凈瀝水 。
3、生姜切片，香蔥白切段，擺入魚盤中 。
4、魚兩面抹鹽 ， 抹料酒，腌制15分鐘 。
5、坐鍋燒水，水開后入魚盤開始蒸制 。
【清蒸紅杉魚如何做 清蒸紅杉魚的做法】6、大火蒸8分鐘 ， 熄火燜3分鐘 。
7、棄姜，蔥，取出蒸好的魚，淋入蒸魚豉油 。
8、撒上蔥段 。坐鍋燒油，趁熱淋魚身上即可 。
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