自制甜酒釀如何做 自制甜酒釀的做法
1、準備圓粒糯米和甜酒藥 。
2、糯米洗凈，在清水中浸泡6小時以上 。
3、泡好的糯米能用手輕松攆散 。
4、將泡好的糯米瀝干水分 。
5、蒸籠鋪上油紙，并用牙簽扎小孔 。
6、將糯米平鋪在蒸籠上，用筷子戳幾個洞，便于成熟 。
7、將糯米蒸熟，晾至30度左右 。
【自制甜酒釀如何做 自制甜酒釀的做法】8、加入純凈水，將糯米飯打散 。
9、將2克甜酒藥撒入糯米飯中充分攪拌均勻 。
10、拌好酒藥的糯米飯放入酸奶機內膽中，用手壓實，再在米的中間挖出一個一直通到底的洞 ， 洞的周遭同樣壓實，將剩余的甜酒藥均勻的灑在糯米飯的表面
11、酸奶機底部放一個小碟子，然后將內膽放入里面，蓋上蓋子 。
12、酸奶機接通電源發酵36-40個小時，看到中間出水，味道甜甜的酒香、嘗起來甘甜細膩就做好了 。
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