番茄油燜蝦如何做 番茄油燜蝦怎么做好吃
1、主料:蝦12只、番茄醬30ml 。
2、輔料:生抽1湯匙、料酒2湯匙、糖2茶匙、清水3湯匙、姜1小塊、蔥2段 。
3、蝦建議選個頭差不多大的為宜 。剪蝦足、去蝦須 。
4、用刀給下開背，挑出蝦腺 。開背的蝦會更加入味 。
5、鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和姜片，待煎至姜片收縮 ， 蔥段變成褐色取出 。
6、放入處理好的蝦，煎至一面變紅后，再煎另一面 。烹入料酒 ， 調入生抽，加糖翻炒均勻 。
7、姜切絲，放入鍋中 。再加入番茄醬炒勻 。
【番茄油燜蝦如何做 番茄油燜蝦怎么做好吃】8、加入少量清水，蓋上蓋子適當小燜片刻，待湯汁減少 ， 大火收汁即可盛出 。
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