1. 首頁 > 生活百科 >

整個芥菜疙瘩怎么腌制 怎樣腌制整個芥菜疙瘩

疙瘩

整個芥菜疙瘩怎么腌制 怎樣腌制整個芥菜疙瘩

腌好的芥菜咸菜很多人都吃過，吃過腌好的芥菜片，也吃我腌好的芥菜絲，那么整個的芥菜疙瘩應該怎么腌制呢？如果大家喜歡吃芥菜，想了解這方面的知識 ， 可以看看下面對芥菜疙瘩腌制方法的具體介紹 。
【整個芥菜疙瘩怎么腌制 怎樣腌制整個芥菜疙瘩】
整個芥菜疙瘩怎么腌制 怎樣腌制整個芥菜疙瘩

文章插圖
整個芥菜疙瘩怎么腌制方法一
1、芥菜疙瘩不但能切開以后腌制還能整個腌制，在整個腌制芥菜疙瘩時，需要準備芥菜疙瘩10千克，食用鹽1500克清水適量，再準備一個大點的壇子或者缸 ， 把準備好的壇子或者鋼用白酒消毒并晾干里面的水分 。
2、準備好的新鮮芥菜疙瘩，要用刀削一下，把它表面的軀干和有損傷的部分全部消掉，再用清水把它沖洗干凈，隨后把它放在清水中浸泡，浸泡時間不能少于24小時，而且在浸泡過程中要換水2~3次 。
3、在鍋中放適量清水，放入準備好的食用鹽 ， 加熱煮開 ， 讓鹽水自然降溫，等它降溫后，把處理好的芥菜疙瘩直接放在壇子中，再倒入煮好的鹽水，把壇子口密封，過三十天左右里面的芥菜疙瘩就能腌好取出 ， 把它切成細絲加麻油調味就能吃 。
整個芥菜疙瘩怎么腌制 怎樣腌制整個芥菜疙瘩

文章插圖
方法二
整個芥菜疙瘩的腌制時有多種不同的方法，除了上面介紹的方法以外，它還可以腌成五香味的芥菜咸菜，腌制的時候，芥菜疙瘩的處理與上面相同 ， 只是在調制腌制料汁時 ， 除了要準備食用鹽以外 ， 還要準備生抽蠔油和白糖以及花椒大料等多種香料 ， 把準備好的，放到鍋中加熱煮開煮成料之后降溫 ， 直接腌制整個的芥菜疙瘩，腌好后就能得到五香味的芥菜咸菜 。
上面為大家介紹了整個芥菜疙瘩應該怎么腌制，能讓大家在保持芥菜哥的完整的同時，腌出好吃的芥菜咸菜，這樣的咸菜腌好以后保質期較長，而且方便攜帶，方便人們隨時食用 。

    推薦閱讀