芋頭花怎么做好吃 醬爆芋頭花應該怎么做
1、將芋頭花洗凈后 ， 將莖部的筋脈剔除干凈 ， 掰成4-5厘米長的段 ， 頂端的花蕾掰開，仔細將花蕊清除，外側的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段備用 。
2、再分別將茄子切成5厘米長的段 ， 青椒切成小片備用 。【芋頭花怎么做好吃 醬爆芋頭花應該怎么做】
3、油鍋中加入比平時炒菜多一倍的油，大火加熱到4成熱時，轉成中火，放入茄條煸炒，直到茄子開始變軟，然后放入芋頭花段，一同翻炒至變軟，瀝油撈出 。
4、利用鍋中的余油小火燒熱，倒入一勺香辣醬炒出紅油，然后放入之前煸好的茄子以及芋頭花炒勻，放入青椒，15ml醬油、8克白糖 。
5、炒到顏色變紅后盛出，根據自己口味再放入適量的味精、鹽 。然后盛于碗中，放在蒸鍋中 ， 繼續用大火蒸10-15分鐘即可 。
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