冷面湯的正宗調配法 冷面湯的正宗調配法視頻
1、把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散開，控水待用 。然后，把水燒開 ， 加入冷面 ， 不時用筷子攪拌 ， 防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，立即撈出，放入已經備好的冰水中 ， 并連續沖3~4次 ， 瀝干水分后放入碗內 。
【冷面湯的正宗調配法 冷面湯的正宗調配法視頻】
2、在裝有冷面的碗中加入調好比例的冷面湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用 。
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