正宗香辣蝦蟹的做法和配料 正宗香辣蝦蟹的做法
1、食材用料：蝦1斤 ， 蟹11個，花甲1斤 ， 姜1塊 ， 蒜1頭，蔥適量，火鍋底料半包 ， 海鮮醬1大勺，鹽1小勺，生抽適量，料酒適量 ， 糖少許，干辣椒適量 。
2、螃蟹刷凈去肚臍蓋，去心、腮 ， 剁成兩半 。
3、蝦去蝦線，中間剪成兩半 。
4、花甲熱水煮開蓋，洗凈 。
5、姜切絲、蒜切塊、蔥切段、紅辣椒切段 。
6、底料取半包備用 。
7、熱油炸香姜蒜蔥，放入辣椒干，轉小火 ， 放火鍋底料 ， 放醬油，放海鮮醬 。放入蟹翻炒幾下，放蝦，放花甲翻炒均勻，放鹽 。
8、放白糖、料酒一直翻炒到完全紅色 。
【正宗香辣蝦蟹的做法和配料 正宗香辣蝦蟹的做法】9、蓋上鍋蓋燜兩分鐘就可以了 。
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