燉排骨放什么 燉排骨放什么調料
1、燉排骨湯可分類，是清湯型，一類是濃湯型 。清湯型的放的調料要少 ， 慢燉，主要調蔥姜蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可 ， 千萬不要放醬油，會影響湯色 。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味是最主要的 ， 一般這樣燉出的湯清淡可口，但排骨就沒了什么味道，以喝湯為主 。
【燉排骨放什么 燉排骨放什么調料】2、濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的調料還可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加醬油 ， 或黃醬，喜歡辣的可以加郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛就好，排骨和湯都很好吃 ， 湯可以燉菜或煮面 。
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