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桂圓干的吃法 桂圓干的吃法有哪些

吃法

桂圓干的吃法 桂圓干的吃法有哪些

對于桂圓干想必幾乎每個人都有吃過吧，下面一起來回味下它的味道吧 。
桂圓干的吃法 桂圓干的吃法有哪些

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桂圓干桂圓干有很高營養價值 ， 但怎樣吃桂圓干能把它的功效發揮到最大呢?另外，我們又怎樣去鑒別好的桂圓干?什么人應該慎吃桂圓干?本文將為大家一一分析這些問題，大家可別錯過咯!
桂圓蓮子湯材料：桂圓肉25克、蓮子15克、紅棗10顆，冰糖少許
做法：
1、桂圓肉、蓮子用清水洗凈;
2、紅棗去核備用;
3、將各食材放入鍋內 ， 加適量水熬煮30分鐘 。
4、最后加冰糖調味即可飲用 。
桂圓紅棗茶材料：桂圓肉5粒、干紅棗10粒、冰糖半湯匙(8g)
做法：取一個適用于微波爐的帶蓋容器，放入洗凈的干紅棗、桂圓肉和冰糖，涼水，蓋上蓋子 。將容器移入微波爐中，以高火加熱10分鐘，之后改用或中火再加熱10分鐘，即成美味健康的桂圓紅棗茶 ， 暖意融融 ， 臉色紅潤 。
怎樣鑒別好的桂圓干好的桂圓干顆粒圓整 ， 大而均勻，殼色黃亮 。
1干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲 。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲 。
【桂圓干的吃法 桂圓干的吃法有哪些】2手指接觸果肉 ， 軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有干硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳 。如果肉薄質硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質就差 。
3至于搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度 ， 品質更差 。
4殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵，是過分潮濕或因受潮變質的反映 。
5肉質厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質薄、甜味差的重，品質也好 。
6特別注意有無霉變和蟲蛀 。發霉有明暗兩種 ， 明霉是外殼蒂口發白，說明霉已經開始，外殼泛起少數白霉花，則肉已微霉，花多的，肉已重霉 。暗霉的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經變質留下干霉痕跡的反映 。

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