如何做燜小魚 燜魚的步驟
1、小魚4條、蒜瓣3個、生姜1塊、小米椒2個、鹽適量、油適量、醬油1湯匙、清水少許 。
2、做法：去除小魚的內臟 ， 魚鱗、內外洗凈 ， 瀝干水 ， 調入鹽涂抹魚身，腌制片刻 。
3、蒜瓣、生姜、分別去皮、拍扁剁碎，小米椒洗凈切碎 。
4、熱鍋，放入適量油，放入小魚中火煎 。
【如何做燜小魚 燜魚的步驟】5、煎至兩面焦黃色加上蒜蓉 。加上姜碎調入醬油，撒些清水 。
6、遮上鍋蓋大火焗2分鐘左右 。撒上辣椒絲，鏟起即可 。
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