大棗的功效與作用及營養價值 大棗的功效與作用
很多人都知道大棗中以補血，補氣，是一種不可多得的食補材料之一，我們了解一下他們的功效吧 。
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【大棗的功效與作用及營養價值 大棗的功效與作用】大棗 ， 又名紅棗、干棗、棗子等 。大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素C之美稱 。
大棗的主要食療藥效1.大棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用 。
2.大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品 。
3.大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效 。
4.大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用 。
民間的秘方：滋補養生話紅棗
滋潤肌膚 ， 益顏美容民間有一日食仨棗 ， 百歲不顯老、要使皮膚好，粥里加紅棗之說 。
取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處 。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美 。
減少老人斑紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程 ， 防止黑色素在體內慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產生 。
保肝護肝紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑 。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量 ， 調整白蛋白與球蛋白比例 ， 有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用 。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養脾護肝大有裨益 。用紅棗、花生、冰糖各30至50克 ， 先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效 。
防止落發 紅棗有健脾養胃之功能 。脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛發則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑發亮的頭發 。
健胃補腦 中醫常用紅棗養胃健脾 。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸 ， 對大腦有補益作用 。用紅棗與面粉制成棗糕，能養胃補腦 。
補氣養血 紅棗有補中益氣，養血安神之功效 。紅棗中的高維生素含量 ， 對人體毛細血管有健全的作用 。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次 ， 適用于產后調養 ， 有益氣補血之功效 。
促進睡眠 紅棗，有補脾、養血、安神作用 。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗 ， 都能加快入睡 。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調勻取成棗膏，裝瓶備用 。每次服15毫升，每日2次，連續服完 ， 可防治失眠 。
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