怎么做石榴籽醬 石榴果醬的制作方法
1、食材：石榴汁800克、蘋果800克、冰糖400克、檸檬汁80克 。
2、挑選優質的石榴 ， 洗凈外皮 ， 用刀削去石榴的頭部和根部，并沿著紋路用刀切出刀口，用力均勻的掰開 ， 將石榴籽一個個剝出 。
3、將是石榴籽裝進熱水消毒過的過濾袋中，用力擠壓，將石榴汁擠出，石榴籽則被分離出來 。
4、玫瑰蘋果和黃檸檬，洗凈備用 。
5、檸檬對切，榨取檸檬汁，取80克檸檬汁，備用 。
6、將蘋果去皮去核切丁 ， 放入玻璃盆中，加入冰糖、石榴汁及檸檬汁，保鮮膜封好，放進冰箱10-12小時，每過3-4小時需取出來攪拌一次 。
7、將果醬瓶洗凈，放入鍋中 ， 加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火后將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；取出瀝干水，倒扣果醬瓶，備用 。
8、自冰箱中取出，倒入銅鍋內以中小火熬煮，煮沸后將澀汁去除 。
9、30分鐘左右，當鍋中的水量漸漸減少約一半，醬汁濃縮，果肉變得透明熟軟，再持續烹煮直到果泥開始有濃稠感出現，用手持式料理棒將半數以上的蘋果果肉打碎，繼續熬煮至醬汁幾乎收干，達到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃ 。
【怎么做石榴籽醬 石榴果醬的制作方法】10、將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋后趁熱倒扣，倒扣30分鐘后洗凈瓶身，置于室溫3-7天再放入冰箱中冷藏 。
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