面粉怎么發酵做饅頭 高筋面粉怎么發酵做饅頭
1、食材準備：面粉，發酵粉 。
2、準備適量的面粉，然后加入適量的酵母，一般200克面粉只需要加2克酵母，如果面粉再多的話，那么我們可以再根據面粉的量放入酵母 ， 一般比例為100:1 。然后在里面將酵母和面粉混合在一起后，加入適量的溫水，邊加水的時候用手去攪拌面粉，讓面粉與水能夠充分混合在一起 。【面粉怎么發酵做饅頭 高筋面粉怎么發酵做饅頭】
3、將揉好的面粉在用力揉成面團，然后將它上面蓋上一層保鮮膜 ， 或者是一塊毛巾放在一旁醒面，醒面的時間大約40分鐘到一個小時 。如果在冬季天氣比較冷或者趕時間想醒面快一點的話，可以另外準備一個盆 ， 盆里倒入開水，然后將盛有面團的盆放入到開水當中去浸泡，這樣醒面的時間就會縮短很多 。當面發至原來面團的兩倍左右就說明面發酵好了，可以用來包饅頭了 。
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