洋蔥炒羊肉片怎么炒嫩又好吃 羊肉片炒洋蔥竅門
1、食材：羊肉片500克，洋蔥一個，胡蘿卜一小段，鹽適量 ， 五香粉適量，孜然粉適量，食用油適量 ， 生抽適量 。
【洋蔥炒羊肉片怎么炒嫩又好吃 羊肉片炒洋蔥竅門】2、鍋里加水、料酒、姜片、花椒 ， 放入羊肉片焯水 。羊肉變色即可撈出 ， 這一步主要為了去除羊肉的膻味 。
3、焯好水的羊肉，洋蔥切絲，胡蘿卜切絲 。
4、起鍋熱油，放入洋蔥胡蘿卜翻炒一分鐘 。
5、放入羊肉片 ， 加一大勺生抽、適量鹽翻炒 。
6、炒一分鐘后關火，加入孜然和胡椒粉即可 。因為羊肉焯過水，已經半熟了 ， 所以翻炒均勻即可 。
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