泡米線的正確方法 干米線是熱水泡還是冷水泡
1、將米線提前一晚放入涼水(自來水)中浸泡 。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出 ， 涼水過濾后就可以用了 。
【泡米線的正確方法 干米線是熱水泡還是冷水泡】2、當天使用者將干米線放入鍋內加入涼水 ， 開文火煮至水開 ， 關火，燜2~5分鐘 。撈出涼水沖洗，濾干備用 。
3、如果是從超市直接買的米線往往都是干的 ， 拿回家泡開往往需要很長時間，如果用開水泡，3分鐘即可，泡開后再用冷水過兩遍，可以保持米線勁道有彈性 。
4、如果說是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以將干米粉放在冷水中來煮 ， 在煮的過程中要用筷條時常攪動米粉 ， 煮到水開馬上放小火煮三到五分鐘 。軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗 ， 撈出后馬上用冷水浸泡一分左右 。
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