傳統的腌菜方法 腌制菜的步驟
1、黃瓜500克、鹽125克 。
2、方法：先將黃瓜切成指頭粗細的條，放在容器中，撒上鹽 ， 腌5～6小時，將黃瓜撈出，瀝干水 。
3、把醬油，白醋，冰糖放入鍋中燒開，攪拌至冰糖融化 。鍋里倒入適量的油，待油熱后放入花椒，蒜片 ， 姜片爆香 。
【傳統的腌菜方法 腌制菜的步驟】4、黃瓜瀝干水之后 ， 放入容器中，待醬汁，花椒油徹底冷卻后倒入容器中，少倒一點酒 ， 蓋上蓋子放置在冰箱一個星期就可以食用 。
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