野芥菜腌制方法 如何腌制野芥菜

野芥菜腌制方法 如何腌制野芥菜

1、先將野芥菜洗干凈,再將菜晾干,沒有生水 。
【野芥菜腌制方法 如何腌制野芥菜】2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾干,沒有生水 。

3、將野芥菜切絲 。
4、切姜末、辣椒 。
5、用干凈油炒,油量可以比炒菜略多一些 。
6、油熱后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽、放醋,根據汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內 。

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