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虹吸式咖啡壺優缺點分析 虹吸式咖啡壺優缺點

咖啡壺

虹吸式咖啡壺優缺點分析 虹吸式咖啡壺優缺點

虹吸式咖啡壺在法國住了很長一段時間，始終沒有等到紅透半邊天的好機運 ， 現在在中國很受消費者的歡迎，那么，這種虹吸式咖啡壺優缺點 ， 虹吸式咖啡壺使用方法，虹吸式咖啡壺煮咖啡方法是怎樣的呢？下面就一起來了解下 。
一、虹吸式咖啡壺優缺點
虹吸式咖啡壺優點:
1、做出來的咖啡口感醇厚
用虹吸壺煮咖啡，做出來的咖啡口感醇厚 ， 氣味悠久留存 。慢品虹吸壺萃取出咖啡中*完美的部分，尤其是尤其是咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸，將咖啡的美演繹得淋漓盡致 。
2、簡單好玩風味足
虹吸壺煮咖啡還能很好地演繹出浪漫情懷，對于新手來說它是高端洋氣的，對于老手老說是簡單好玩風味足，非常適合閑暇時刻使用 。
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3、顏值很復古
虹吸壺煮咖啡，在不用的時候它還能當作擺設，因為它的顏值真的很復古，因此，對這種風格情有獨鐘的朋友 ， 不妨買一套虹吸壺放在家中 。
虹吸壺煮咖啡缺點：
1、準備工作比較復雜
利用虹吸壺煮咖啡，*的缺點是準備工作比較復雜 ， 需要虹吸壺、酒精燈或光波爐等器具，后期收拾起來也麻煩 。
2、不適合所有年齡層
虹吸壺煮咖啡并不適合所有年齡層，比如說孩子就不宜使用，因為會用到酒精燈，如果燃燒到周圍易燃易爆物品 ， 后果不堪設想 。
二、虹吸式咖啡壺使用方法
1、裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水，至「兩杯份」 。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端 。注意不要用力地突然放開鉤子 ， 以免損壞上壺的玻璃管.
2、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴（放心，上壺不會摔下來的）使鐵鏈浸泡在下壺的水里 。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡 。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ，細小泡泡不算 ， 等待大泡泡出現 。
3、扶正-插進上壺
在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖并稍為向下壓 ， 使之輕柔地塞進下壺 。上壺插上以后 ， 你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機，現在可以開始磨豆子了！兩杯份水量使用三匙咖啡（約24克）約中度研磨刻度 。
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4、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以后，先別急，稍待幾秒鐘 ， 等上升至上壺的氣泡減少一些后再準備倒進咖啡粉 。
5、倒入咖啡粉-攪拌（左右撥動）
倒入磨好的咖啡粉 ， 用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水里 。*次攪拌的同時開始計時 。攪拌動作要輕柔，避免*攪拌 。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層 ， 這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取 。正確攪拌動作是將竹匙左右方向5、撥動，帶著下壓的「勁道」
6、將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下 。再攪拌兩次-熄火
*次攪拌后，計時三十秒 ， 作第二次攪拌 ， 再計時廿秒，作*攪拌--即可將酒精燈移開 。6、拿事先準備好的（已擰干的）略濕抹布
由旁邊輕輕包住下壺側面 ， 勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂 。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺 。如果你的咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡末 。
7、完成
咖啡被吸至下壺后，一手握住上壺 ， 一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來 。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯，然后享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧 。
三、虹吸式咖啡壺煮咖啡方法
1、擦干壺底
先把圓球壺加入水 ， 再把壺外的底部擦干 。建議以兩杯咖啡所需的水量為準 ， 大約是300C.C. 。
2、大火加熱
把擦干底部的圓球壺拿到瓦斯上方以大火加熱，煮到泡泡出現、水滾為止 。
3、裝濾篩
把裝上濾布的篩子垂直放入導水管內，拉出底下的浮球垂線，勾住導水管的管口固定 。
4、置入導管
把導水管底部的浮球線放到圓球壺里，導水管在水滾以前先以傾斜30度的角度，暫靠在壺邊用橡膠撐住 。
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5、水滾關火
球壺的水煮到泡泡大量出現大滾后，完整插入導水管，在虹吸導管把一半的水往上吸了以后，把底下的瓦斯火關掉 。
6、倒咖啡粉
從上方倒入中度研磨的咖啡粉 ， 一樣是取兩杯咖啡的粉量，共30g 。
7、均勻攪拌
倒入咖啡粉后，插入攪拌棒至2/3的深度，左右交替各轉兩圈，并輕輕攪動 。建議*次攪拌完先停15～20秒的時間，再攪拌個5～6秒 。攪拌時力道不要過大，才不會讓咖啡粉漂浮在水上，影響萃取品質 。
8、濕布包裹
【虹吸式咖啡壺優缺點分析 虹吸式咖啡壺優缺點】等到萃取完成的咖啡開始下降到圓球壺時 ， 快速用濕布包裹圓球壺 ， 讓水氣凝結、快速下降 ， 避免咖啡萃取過度 ， 趁熱倒出萃取好的美味咖啡 ， 完成 。

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